29-57 食品衛生関連法規に関する記述である。
29-57 食品衛生関連法規に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)食品安全委員会は、食品衛生法により設置された。 (2)食品衛生監視員を任命するのは、農林水産大臣である。 (3)食品添加物公定書を作成するのは、厚生労働大臣及び内閣総理大臣である。 (4)食品衛生推進員は、国が委嘱す… 続きを読む »29-57 食品衛生関連法規に関する記述である。
29-57 食品衛生関連法規に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)食品安全委員会は、食品衛生法により設置された。 (2)食品衛生監視員を任命するのは、農林水産大臣である。 (3)食品添加物公定書を作成するのは、厚生労働大臣及び内閣総理大臣である。 (4)食品衛生推進員は、国が委嘱す… 続きを読む »29-57 食品衛生関連法規に関する記述である。
30-2 オゾン層保護対策を目的に含む国内外の取り決めである。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1)ラムサール条約 (2)フロン排出抑制法 (3)食品リサイクル法 (4)容器包装リサイクル法 (5)家電リサイクル法
29-68 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 紅茶の製造 ・・・・・・・・・・・・・ α-アミラーゼ (2)異性化糖の製造 ・・・・・・・・・ インベルターゼ (3)低乳糖牛乳の製造 ・・・・・・・ マルターゼ (4)チーズの製造 ・・・… 続きを読む »29-68 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。
30-1 公衆衛生活動とPDCAサイクルの組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)地域活動において減塩教室を開催する――Plan (2)中間評価を実施する――――――――――Do (3)運動しやすい生活環境を整備する――――Do (4)最終評価を次期計画へ反映させる――――Check (5… 続きを読む »30-1 公衆衛生活動とPDCAサイクルの組合せである。
29-69 食品とその加工過程の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)豆腐 ・・・・・・・・・・・・・・・ 大豆を暗所で発芽させる (2)アルファ化米 ・・・・・・・ 米を炊飯後急速に冷却し、乾燥させる (3)ジャム ・・・・・・・・・・・・・ 果実に砂糖を加え、加熱濃縮する (4)かま… 続きを読む »29-69 食品とその加工過程の組合せである。