第34回(2020, R2)
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34-食べ物と健康
34-54 食品の変質に関する記述である。
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34-食べ物と健康
34-55 食中毒の原因となる細菌およびウイルスに関する記述である。
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34-食べ物と健康
34-56 自然毒食中毒と、その原因となる毒素の組合せである。
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34-食べ物と健康
34-57 食品に含まれる物質に関する記述である。
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34-食べ物と健康
34-58 わが国における食品添加物の使用に関する記述である。
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34-食べ物と健康
34-59 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。
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34-食べ物と健康
34-60 栄養機能食品として表示が認められている栄養成分と栄養機能表示の組合せである。
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34-食べ物と健康
34-61 食品の加工に関する記述である。
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34-食べ物と健康
34-62 食品の保存に関する記述である。
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34-食べ物と健康
34-63 食品の容器・包装に関する記述である。
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34-食べ物と健康
34-64 食肉（生）の部位に関する記述である。
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34-食べ物と健康
34-65 鶏卵を用いた調理・加工に関する記述の組合せである。
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34-食べ物と健康
34-66 飲み物の調理に関する記述である。
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34-食べ物と健康
34-67 日本食品標準成分表 2015 年版（七訂）に新たに収載されたものである。
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34-基礎栄養学
34-72 たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。
