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33-168　給食の運営業務を委託している病院が、給食業務委託事業者の参加を求めて実施すべき業務である。

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    33-168　給食の運営業務を委託している病院が、給食業務委託事業者の参加を求めて実施すべき業務である。正しいのはどれか。1つ選べ。

    （１）献立表作成基準の作成
    （２）食数の注文・管理
    （３）食事箋の管理
    （４）嗜好調査の企画・実施
    （５）検食の実施・評価

    解答・解説を見る
    （１）献立表作成基準の作成は、病院では委託できない。

    （２）食数の注文・管は、病院では委託できない。

    （３）食事箋の管理は、病院では委託できない。

    〇（４）嗜好調査の企画・実施

    （５）検食の実施・評価は、病院では委託できない。

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