33-166　サイクルメニュー導入の利点に関する記述である。

サイクルメニューでは、月単位もしくは週単位で給食のメニューを繰り返し提供する方法である。

〇（１）献立作成業務が軽減できる。

サイクルメニューにより、毎回新しい献立を立てる必要がなくなるので負担が軽減する。

〇（２）食材料発注業務が簡素化できる。

〇（３）調理作業が標準化できる。

たとえサイクルメニューだからといって、棚卸作業は在庫管理のために省略することはできない。
また、期首棚卸高や期末棚卸高を把握することで、売上原価を算出するなど給食経営に重要な作業である。

〇（５）食数管理が効率化できる。