追試25-26　脂質の性質とヒト体内における役割に関する記述である。

(1) 誤り：ステアリン酸は、炭素数18の飽和脂肪酸である。

(2) 誤り：トリアシルグリセロールは、疎水性物質である。

トリアシルグリセロールは無極性の脂質であり、脂肪細胞にエネルギーとして貯蔵される。

(3) 誤り：アラキドン酸は、プロスタグランジンの前駆体となる。

ホスホリパーゼによって細胞膜リン脂質から遊離したアラキドン酸(炭素数20、不飽和脂肪酸)が、シクロオキシゲナーゼによってプロスタグランジンとなり、炎症や痛みを誘導する。

〇(4) 正しい

リポたんぱく質は脂質を運ぶ粒子である。脂溶性のトリアシルグリセロールやコレステロールエステルの集合体を、ホスファチジルコリンなど両親媒性のリン脂質や、遊離コレステロールが取り囲んだ構造をしている。

(5) 誤り：コレステロールは、ホルモン前駆体や細胞膜成分として利用される。

コレステロールはアセチルCoAから作られ、エネルギーにはならない。ステロイドホルモン(性ホルモンなど)前駆体や、細胞膜を硬くする物質として利用される