30-68 ゆでる操作に関する記述である。 第30回(2016, H28) 30-食べ物と健康 ③食べ物と健康 30-食べ物と健康 野菜 kakomons スポンサーリンク 30-68 ゆでる操作に関する記述である。正しいのはどれか。２つ選べ。 （１）緑色野菜は、水からゆでる。 （２）豆類は、水からゆでる。 （３）干しうどんは、沸騰水に入れてゆでる。 （４）殻つき卵は、沸騰水に入れてゆでる。 （５）山菜は、酢酸を加えてゆでる。 解答・解説を見る （１）緑色野菜は、沸騰水に入れてゆでる。 〇（２）豆類は、水からゆでる。 〇（３）干しうどんは、沸騰水に入れてゆでる。 （４）殻つき卵は、水からゆでる。 （５）山菜は、重曹を加えてゆでる。 スポンサーリンク
