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29-133 47歳、男性。事務職。身長165cm、体重62kg(標準体重60kg)。血圧142/90mmHg。

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29-133 47歳、男性。事務職。身長165cm、体重62kg(標準体重60kg)。血圧142/90mmHg。空腹時の血液検査値は、LDL-コレステロール152mg/dL、トリグリセリド148mg/dL、HDL-コレステロール40mg/dLであった。1日にエネルギー1,800kcal、食塩10g、ビール350mLを摂取している。この患者の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)エネルギーの摂取量は、1,200kcal/日とする。
(2)飽和脂肪酸の摂取量は、13g/日とする。
(3)コレステロールの摂取量は、400mg/日とする。
(4)食塩の摂取量は、8g/日とする。
(5)アルコールの摂取量は、エタノール換算で40g/日とする。

解答・解説を見る

(1)エネルギーの摂取量は、1,800kcal/日とする。
 標準体重×30kcalとして、約1800kcal を求めることができる。
 現体重と標準体重との差があまりなく、体型には問題がないため特別なエネルギーの制限や負荷は設ける必要はない。

(2)飽和脂肪酸の摂取量は、13g/日とする。
 飽和脂肪酸の摂取量はエネルギー比率でもとめ、エネルギー比率は4.5%以上7.0%未満である。
 この患者のエネルギー摂取量1800kcal×0.045~0.070÷9=9~14g/日 なので13g/日は正しい。

(3)コレステロールの摂取量は、200mg/日とする。
 この数字は決まった数字なので覚えておくようにしましょう。

(4)食塩の摂取量は、6g/日とする。
 ※高血圧を合併しているため。

(5)アルコールの摂取量は、エタノール換算で25g/日とする。
 日本酒一合、またはビール大瓶一本でおおよそこの量(エタノール換算 25g)になります。 


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