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28-164 集団における食事摂取量データを日本人の食事摂取基準(2010年版)を用いて評価した。

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28-164 集団における食事摂取量データを日本人の食事摂取基準(2010年版)を用いて評価した。評価の目的と指標の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1) エネルギーの摂取不足の評価 ―― 推定エネルギー必要量(EER)を下回る者の割合
(2) エネルギーの過剰摂取の評価 ―― 推定エネルギー必要量とエネルギー摂取量の平均値との差
(3) 栄養素の摂取不足の評価 ―――― 推奨量(RDA)を下回る者の割合
(4) 栄養素の過剰摂取の評価 ―――― 耐容上限量(UL)と栄養素摂取量の平均値との差
(5) 生活習慣病の一次予防を目的とした評価 ―― 目標量(DG)の範囲を逸脱する者の割合

解答・解説を見る

(1) エネルギーの摂取不足の評価 ―― BMIや体重の増減を参考にする。

(2) エネルギーの過剰摂取の評価 ―― BMIや体重の増減を参考にする。

(3) 栄養素の摂取不足の評価 ―――― 推定平均必要量を下回る者の割合。

(4) 栄養素の過剰摂取の評価 ―――― 耐容上限量(UL)を上回るもの割合。

(5) 生活習慣病の一次予防を目的とした評価 ―― 目標量(DG)の範囲を逸脱する者の割合

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