36-157 クックサーブシステムで、直営で給食の運営を行っている病院である。
36-157 クックサーブシステムで、直営で給食の運営を行っている病院である。調理従事者にはパートタイマーが含まれる。朝食をアッセンブリーサーブシステムに変更することになった。このことにより、削減が期待できない項目である。 最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 調理機器の使用時間 (2) 大… 続きを読む »36-157 クックサーブシステムで、直営で給食の運営を行っている病院である。
36-157 クックサーブシステムで、直営で給食の運営を行っている病院である。調理従事者にはパートタイマーが含まれる。朝食をアッセンブリーサーブシステムに変更することになった。このことにより、削減が期待できない項目である。 最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 調理機器の使用時間 (2) 大… 続きを読む »36-157 クックサーブシステムで、直営で給食の運営を行っている病院である。
管理栄養士としての将来の夢. 管理栄養士としての将来の夢.01「自分が考案したレシピ本を出版する」(simasimacoさん) 管理栄養士としての将来の夢.02「子供たちに食べることの楽しさを伝えたい」 管理栄養士としての将来の夢.03「食を通して様々な人達をhappyにしたい」 管理栄養士としての… 続きを読む »将来の夢や目標
36-156 コンベンショナルシステムからセントラルキッチンシステムに移行することになった。移行計画と経営管理のプロセスとの組合せである。 最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 経営方針に基づく移行計画の策定 ——————… 続きを読む »36-156 コンベンショナルシステムからセントラルキッチンシステムに移行することになった。
36-155 小・中学校における給食の栄養・食事計画に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 学校給食摂取基準は、性・年齢別の基準が設定されている。 (2) 献立は、食に関する指導の全体計画を踏まえて作成する。 (3) 残菜量を抑制するために、児童生徒が苦手とする食品の使用… 続きを読む »36-155 小・中学校における給食の栄養・食事計画に関する記述である。
栄養士・管理栄養士に向いているのはどんな人? 管理栄養士に向いているのは?「小さな子供がいる人や周りに栄養や食事に気を付けなければいけない人がいる人」(つなまよさん) 管理栄養士に向いているのは?「食べることが好きな人、料理が好きな人…」(ゆかりさん) 管理栄養士に向いているのは?「人の体調管理が好… 続きを読む »栄養士・管理栄養士に向いているのはどんな人?
36-154 健康増進法に基づき、管理栄養士を置かなければならない特定給食施設である。 最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 3 歳以上の児に昼食 100 食を提供する保育所 (2) 朝食、夕食でそれぞれ 250 食を提供する社員寮 (3) 朝食 30 食、昼食 300 食を提供する大学の… 続きを読む »36-154 健康増進法に基づき、管理栄養士を置かなければならない特定給食施設である。
基本の単語 3大栄養素とその関連語
36-153 特定給食施設の設置者が取り組むことで、利用者の適切な栄養管理につながる取組である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 管理栄養士や栄養士の配置 (2) 利用者の栄養状態を多職種で共有できる仕組みづくり (3) 食料自給率向上のためのシステム構築 (4) 食中毒を防止するための… 続きを読む »36-153 特定給食施設の設置者が取り組むことで、利用者の適切な栄養管理につながる取組である。
栄養士・管理栄養士のやりがい 病院で働く栄養士の仕事のやりがい「自分が考えた献立に対して、感謝の言葉をもらった時」(mogapin0606さん) 病院で働く管理栄養士の仕事のやりがい「患者様の検査結果が良好だった時」(みるみるさん) 行政の保健センターで働く管理栄養士の仕事のやりがい「新米ママさんの… 続きを読む »栄養士・管理栄養士のやりがい
36-152「避難所における食事提供の計画・評価のために当面の目標とする栄養の参照量」 に示されている栄養素である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) ビタミン A (2) ビタミン D (3) ビタミン E (4) ビタミン B1 (5) ビタミン B6
管理栄養士として活躍する現役の方々がなぜこの仕事を選んだのかという志望動機を知りたいと思いませんか? ここでは、さまざまな現場で働く管理栄養士へのインタビューを掲載しています。 就活中の方や進路に迷っている方は是非読んでみてください。 スポンサードリンク 《… 続きを読む »栄養士・管理栄養士を目指した理由、志望動機は何ですか?
栄養士実力認定試験は、一般社団法人全国栄養士養成施設協会によって行われている栄養士・管理栄養士養成課程の学生のための試験です。 問題数は全部で85問、出題形式は実際の国家試験とほぼ同じとなっており、自身の実力を知るのにとても役立ちます。 皆様もぜひ挑戦してみてください。 詳しくは全国栄養士養成施設協… 続きを読む »栄養士実力認定試験
36-67 伝統的な料理の配膳に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 日本料理の日常食では、喫食者から見て、飯を右側、汁物を左側に置く。 (2) 日本料理の日常食では、喫食者から見て、主菜を飯の奥に置く。 (3) 西洋料理では、喫食者から見て、肉用ナイフを皿の手前に置く。 … 続きを読む »36-67 伝統的な料理の配膳に関する記述である。
1 公衆衛生の歴史に関する記述である。 2 厚生労働省は、平成22年4月に米中のカドミウムの成分規格を「玄米及び精米中に0.4mg/kg以下」と改正した。 3 上・下水道および水質に関する記述である 4 2005年以降、わが国の死因統計に関する記述である。 5 人口動態に関する指標の組合せである。 … 続きを読む »第25回:社会・環境と健康