第31回(2017, H29)
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31-臨床栄養学
31-127 胃食道逆流症の栄養管理に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-55 食中毒の原因菌と原因食品の組合せである。
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31-食べ物と健康
31-54 微生物に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-53 食品とその物性に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-51 食品に含まれる色素に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-52 植物性食品の味とその成分の組み合わせである。
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31-食べ物と健康
31-50 食物繊維と主な構成糖の組合わせである。
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31-食べ物と健康
31-49 食品中のたんぱく質の変化に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-48 日本食品成分表2015年版（七訂）に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-46 食用油脂に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-47 微生物利用食品に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-79 脂質の臓器間輸送に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-78 炭水化物の栄養に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-77 たんぱく質の栄養に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-76 たんぱく質の量と質の評価に関する記述である。
