第31回(2017, H29)
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31-臨床栄養学
31-127 胃食道逆流症の栄養管理に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-55 食中毒の原因菌と原因食品の組合せである。
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31-食べ物と健康
31-54 微生物に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-53 食品とその物性に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-51 食品に含まれる色素に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-52 植物性食品の味とその成分の組み合わせである。
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31-食べ物と健康
31-50 食物繊維と主な構成糖の組合わせである。
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31-食べ物と健康
31-49 食品中のたんぱく質の変化に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-46 食用油脂に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-48 日本食品成分表2015年版（七訂）に関する記述である。
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31-食べ物と健康
31-47 微生物利用食品に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-79 脂質の臓器間輸送に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-78 炭水化物の栄養に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-77 たんぱく質の栄養に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-76 たんぱく質の量と質の評価に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-75 たんぱく質・アミノ酸の代謝に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-74 栄養素の消化吸収率に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-73 栄養素の吸収に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-72 摂食した食物の消化管内における消化とその調節に関する記述である。
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31-基礎栄養学
31-71 食欲と日内リズムに関する記述である。
