第27回(2013, H25)
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27-食べ物と健康
27-75 食品のテクスチャーに関する記述である。
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27-臨床栄養学
27-130 α-グルコシダーゼ阻害薬とスルフォニル尿素薬を服用している2型糖尿病患者が、通常の4分のlの朝食を摂取した。その2時間後に、血糖値は40 mg/dLを示し、手足のふるえや脱力感をきたした。
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27-社会・環境と健康
27-6 ある疾患に関して、横断研究に基づき算出できる疫学指標である。
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27-食べ物と健康
27-58 食品の安全確保対策に関する記述である。
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27-食べ物と健康
27-59 鮮度・腐敗・酸敗に関する記述である。
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27-食べ物と健康
27-60 食中毒の主な発生源に関する記述である。
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27-食べ物と健康
27-61 寄生虫症の主な感染源に関する記述である。
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27-食べ物と健康
27-62 かび毒に関する記述である。
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27-食べ物と健康
27-63 食品成分の変化により生じる化合物に関する記述である。
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27-食べ物と健康
27-64 食品衛生法に基づく食品添加物に関する記述である。
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27-食べ物と健康
27-65 残留農薬等のポジティブリスト制度に関する記述である。
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27-食べ物と健康
27-66 食品の表示に関する記述である。
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27-食べ物と健康
27-67 いわゆる健康食品の広告に関する記述である。
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27-食べ物と健康
27-68 特定保健用食品に関する記述である。
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27-食べ物と健康
27-69 栄養機能食品の機能表示である。
