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31-56 人畜共通感染症に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
（１）リステリア症は、髄膜炎の原因となる。
（２）炭疽は、感染動物との接触によって感染する。
（３）ブルセラ症は、感染動物由来の乳製品が感染源となる。
（４）レプトスピラ症は、汚染した水が原因となる。
（５）プリオン病は、ワクチンで予防できる。
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31-56 人畜共通感染症に関する記述である。
タグ:31-食べ物と健康
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31-56 人畜共通感染症に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
（１）リステリア症は、髄膜炎の原因となる。
（２）炭疽は、感染動物との接触によって感染する。
（３）ブルセラ症は、感染動物由来の乳製品が感染源となる。
（４）レプトスピラ症は、汚染した水が原因となる。
（５）プリオン病は、ワクチンで予防できる。
〇（１）リステリア症は、髄膜炎の原因となる。
リステリア菌の原因食品として、乳製品や食肉加工品、魚介類加工品がある。低温環境や１２％の塩分濃度でも増殖できるため注意が必要である。
〇（２）炭疽は、感染動物との接触によって感染する。
〇（３）ブルセラ症は、感染動物由来の乳製品が感染源となる。
〇（４）レプトスピラ症は、汚染した水が原因となる。
（５）プリオン病は、ワクチンで予防することはできない。
感染動物の食肉の流通を防ぐための検査や規制によって予防する。
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