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31-69 日本の日常食の配膳について、料理や食器・食具の特徴、食べやすさの合理性から示したものである。

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    31-69 日本の日常食の配膳について、料理や食器・食具の特徴、食べやすさの合理性から示したものである。最も適切なのはどれか。1つ選べ。

    厚生労働省「第31回管理栄養士国家試験 問題(午前の部)」より引用

    解答・解説を見る

     

    厚生労働省「第31回管理栄養士国家試験 問題(午前の部)」を一部加工して引用

    最も適切なのは(2)

    上の画像のように、

    左手前に主食、右手前に汁物、左奥に副菜、右奥に主菜

    となるのが適切である。

     

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