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31-69　日本の日常食の配膳について、料理や食器・食具の特徴、食べやすさの合理性から示したものである。

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31-69　日本の日常食の配膳について、料理や食器・食具の特徴、食べやすさの合理性から示したものである。最も適切なのはどれか。1つ選べ。

厚生労働省「第31回管理栄養士国家試験　問題(午前の部)」より引用

解答・解説を見る

 

厚生労働省「第31回管理栄養士国家試験　問題(午前の部)」を一部加工して引用

最も適切なのは（２）

上の画像のように、

左手前に主食、右手前に汁物、左奥に副菜、右奥に主菜

となるのが適切である。

 

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