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追試25-172 給食トータルシステムを構築するサブシステムのうち、支援システムに分類されるシステムである。

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追試25-172 給食トータルシステムを構築するサブシステムのうち、支援システムに分類されるシステムである。正しいのはどれか。

(1) 会計・原価管理システム

(2) 栄養・食事管理システム

(3) 生産(調理)管理システム

(4) 提供管理システム

(5) 品質管理システム

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⑴給食トータルシステムを構築するサブシステムは2種類あり、直接給食を作ることの業務に関わる「実働システム」と、直接は関わらないが給食を作る上で必要な「支援システム」の2つに分かれる。会計・原価管理システムは、直接は関わらないが必要な業務のため、支援システムに当たるので正しい。

⑵栄養・食事管理システムは、実働システムである。

⑶生産(調理)管理システムは、実働システムである。

⑷提供管理システムは、実働システムである。

⑸品質管理システムは、実働システムである。

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