追試25-172　給食トータルシステムを構築するサブシステムのうち、支援システムに分類されるシステムである。

〇⑴給食トータルシステムを構築するサブシステムは2種類あり、直接給食を作ることの業務に関わる「実働システム」と、直接は関わらないが給食を作る上で必要な「支援システム」の2つに分かれる。会計・原価管理システムは、直接は関わらないが必要な業務のため、支援システムに当たるので正しい。

⑵栄養・食事管理システムは、実働システムである。

⑶生産(調理)管理システムは、実働システムである。

⑷提供管理システムは、実働システムである。

⑸品質管理システムは、実働システムである。