追試25-183　検食によって行うことができる食事の品質評価の観点である。

追試25-183　検食によって行うことができる食事の品質評価の観点である。誤っているのはどれか。

(1)　予定した味の濃度に調味されているか。

(2)　予定した色彩に仕上がっているか。

(3)　予定した形状に仕上がっているか。

(4)　予定の量が盛りつけられているか。

(5)　予定した食材料費で提供できているか。