【午前の部】
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32-55 食品衛生行政に関する記述である。
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32-54 食品の味に関する記述である。
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32-53 食品の褐変に関する記述である。
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32-52 油脂の物理化学的性質に関する記述である。
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32-51 ペクチンに関する記述である。
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32-50 日本食品標準成分表2015年版（七訂）に関する記述である。
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32-49 微生物利用食品に関する記述である。
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32-47 野菜とその含有成分の組合せである。
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32-48 鶏卵に関する記述である。
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32-46 小麦・大麦に関する記述である。
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32-99 環境温度と身体機能の変化に関する記述である。
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32-98 ストレス応答の抵抗期に関する記述である。
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32-97 高齢者の栄養管理に関する記述である。
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32-96 嚥下障害の高齢者に適した調理法に関する記述である。
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32-94 思春期の女子に関する記述である。
