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35-78 鉄に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ 鉄は、汗に含まれる。
⑵ 鉄の吸収率は、ヘム鉄よりも非ヘム鉄の方が高い。
⑶ 非ヘム鉄は、 3 価鉄として吸収される。
⑷ 貯蔵鉄は、トランスフェリンと結合している。
⑸ ヘモクロマトーシスは、鉄の欠乏症である。
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35-78 鉄に関する記述である。
タグ:35-基礎栄養学
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35-78 鉄に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ 鉄は、汗に含まれる。
⑵ 鉄の吸収率は、ヘム鉄よりも非ヘム鉄の方が高い。
⑶ 非ヘム鉄は、 3 価鉄として吸収される。
⑷ 貯蔵鉄は、トランスフェリンと結合している。
⑸ ヘモクロマトーシスは、鉄の欠乏症である。
〇⑴ 鉄は、汗に含まれる。
⑵ 鉄の吸収率は、非ヘム鉄よりもヘム鉄の方が高い。非ヘム鉄は植物性であり野菜、ヘム鉄は動物性であり肉などに含まれる
⑶ 非ヘム鉄は、 2価鉄として吸収される。 ⑷ 貯蔵鉄は、フェリチンと結合している。鉄欠乏が進行すると、血中ヘモグロビン値が低下する前に、血清フェリチン値が低下する。
⑸ ヘモクロマトーシスは、鉄の過剰症である。
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