31-70　栄養学の歴史に関する記述である。

第31回(2017, H29) 31-基礎栄養学 ④基礎栄養学

31-70　栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。

（１）リービッヒ（Liebig）は、窒素定量法を確立した。
（２）マッカラム（McCollum）は、エネルギー換算係数を提唱した。
（３）フンク（Funk）は、ビタミンKを発見した。
（４）クレブス（Krebs）は、膵臓にリパーゼが存在することを発見した。
（５）鈴木梅太郎は、抗脚気因子を発見した。

解答・解説を見る

（１）窒素定量法及びケルダール法は、ヨハン・ケルダールによって確立された。

（２）アトウォーターは、エネルギー換算係数を提唱した。

（３）フンク（Funk）は、脚気の治療に有効な因子を見つけビタミンと命名した。

（４）クレブス（Krebs）は、TCAサイクルを発見した。

ベルナール(Bernard)は、膵臓にリパーゼが存在することを発見した。

〇（５）鈴木梅太郎は、抗脚気因子を発見した。

😫 解説を読むのに疲れたら・・・

気分転換に目を休めながら”聴く読書”はどう？
無料で試してみてね（期間中に解約で0円）

無料でAudibleを試す 🎧

※Amazon公式サイトへ移動します。規約や無料期間などは遷移先を参照

(PR)最新のレビューブック！！