31-70 栄養学の歴史に関する記述である。
31-70 栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）リービッヒ（Liebig）は、窒素定量法を確立した。 （２）マッカラム（McCollum）は、エネルギー換算係数を提唱した。 （３）フンク（Funk）は、ビタミンKを発見した。 （４）クレブス（Krebs）は、膵臓にリパ… 続きを読む »31-70 栄養学の歴史に関する記述である。
栄養学の歴史
28-76 栄養学の歴史に関する記述である。
28-76 栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) ルブネル(Rubner M)は、特異動的作用（食事誘発性熱産生）を発見した。 (2) クレブス(Krebs HA)は、呼吸が燃焼と同じ現象であることを明らかにした。 (3) ラボアジェ(Lavoisier AL)は、米… 続きを読む »28-76 栄養学の歴史に関する記述である。