31-73　栄養素の吸収に関する記述である。

第31回(2017, H29) 31-基礎栄養学 ④基礎栄養学

31-73　栄養素の吸収に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。

（１）フルクトースは、SGLT１により小腸上皮細胞内に取り込まれる。
（２）ジペプチドは、Na+を利用して小腸上皮細胞内に取り込まれる。
（３）長鎖脂肪酸は、能動輸送により小腸上皮細胞内に取り込まれる。
（４）ビオチンの吸収は、卵白の摂取により促進される。
（５）鉄の吸収は、体内の貯蔵鉄量に影響される。

解答・解説を見る

（１）グルコースは、SGLT１により小腸上皮細胞内に取り込まれる。

（２）ジペプチドは、Hイオンと共に小腸上皮細胞内に取り込まれる。

（３）長鎖脂肪酸は、ミセルを形成し小腸上皮細胞内に取り込まれる。

（４）ビオチンの吸収は、卵白の摂取により抑制される。

ビオチンは、卵白中に含まれるアビジンと結合し、その吸収が阻害される。

〇（５）鉄の吸収は、体内の貯蔵鉄量に影響される。

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