31-73　栄養素の吸収に関する記述である。

（１）グルコースは、SGLT１により小腸上皮細胞内に取り込まれる。

（２）ジペプチドは、Hイオンと共に小腸上皮細胞内に取り込まれる。

（３）長鎖脂肪酸は、ミセルを形成し小腸上皮細胞内に取り込まれる。

（４）ビオチンの吸収は、卵白の摂取により抑制される。

ビオチンは、卵白中に含まれるアビジンと結合し、その吸収が阻害される。

〇（５）鉄の吸収は、体内の貯蔵鉄量に影響される。