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31-154 地域住民（成人）の栄養アセスメントに、食事摂取基準を活用する方法である。正しいのはどれか。１つ選べ。
（１）エネルギー摂取量の過不足の評価には、目標とするBMIの範囲を外れる者の割合を求める。
（２）栄養素摂取量の不足の評価には、推奨量に対する平均摂取量の比率を求める。
（３）栄養素摂取量の不足の評価には、推奨量を下回る者の割合を求める。
（４）栄養素摂取量の過剰の評価には、推奨量を上回る者の割合を求める。
（５）生活習慣病の予防を目的とした評価には、目安量を下回る者の割合を求める。
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