【午後の部】
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31-170 給食における製造原価に含まれる費用である。
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31-168 社員に高血圧者の割合が高いA社では、全社をあげて減塩対策に取り組むことになった。
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31-169 給食における品質管理に関する記述である。
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31-167 A小学校の1年間の給食運営について評価を行ったところ、微量栄養素について、給与栄養量と給与栄養目標量の差が大きいことがわかった。
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31-166 直営の病院給食施設において、給食管理部門を効果的に運営するための組織・人事管理である。
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31-165 シフトワーカーが多い企業において、社員食堂の改革を計画している。
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31-161 全国の特定給食施設について、施設数が多い順に上から、施設数と管理栄養士数を示した表である。
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31-164 病院給食において、業務委託できる内容である。
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31-114 離乳食づくりに悩む母親への支援を目的とした、保育所におけるピア・エデュケーションである。
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31-112 小学5年生児童を対象に、食品ロスの低減を目的とした栄養教育プログラムとして、夏休みに「台所のゴミ調べ」の宿題を実施し、評価を行った。
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31-111 後期高齢者を対象に、低栄養予防を目的とした栄養教育を計画している。
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31-110 中学生を対象とした栄養アセスメントの結果、半数以上でカルシウムの摂取量が推定平均必要量（EAR）を下回っていることがわかった。
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31-110 中学生を対象とした栄養アセスメントの結果、半数以上でカルシウムの摂取量が推定平均必要量（EAR）を下回っていることがわかった。
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31-109 地域住民の野菜摂取量増加を目的とした、食物へのアクセスの整備に関する記述である。
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31-105 肥満の小学生の保護者を対象に行った、間食を減らすための対処法の支援と行動変容技法の組合せである。
