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31-164 病院給食において、業務委託できる内容である。

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31-164 病院給食において、業務委託できる内容である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

(1) 献立表作成基準の作成
(2) 食材の調達
(3) 調理・盛り付け
(4) 食事の配膳
(5) 食器の洗浄

解答・解説を見る

(1) 献立表作成基準の作成は、委託することはできない。

 「医療法の一部改正する法律の一部の施行について」に示されている。

(2) 食材の調達は、委託可能である。

(3) 調理・盛り付け、委託可能である。

(4) 食事の配膳、委託可能である。

(5) 食器の洗浄、委託可能である。

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