34-83　栄養アセスメントに関する記述である。

34-83　栄養アセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

（１）食事記録法による食事調査では、肥満度が高い者ほど過大申告しやすい。

（２）内臓脂肪面積は、肩甲骨下部皮下脂肪厚で評価する。

（３）上腕筋面積は、体重と上腕三頭筋皮下脂肪厚で算出する。

（４）尿中クレアチニン排泄量は、筋肉量を反映する。

（５）窒素出納が負の時は、体たんぱく質量が増加している。