スポンサーリンク
34-95 嚥下機能が低下している高齢者において、最も誤嚥しやすいものはどれか。1 つ選べ。
(1)緑茶
(2)ミルクゼリー
(3)魚のムース
(4)野菜ペースト
スポンサーリンク
スポンサーリンク
34-95 嚥下機能が低下している高齢者において、最も誤嚥しやすいものはどれか。1 つ選べ。
(1)緑茶
(2)ミルクゼリー
(3)魚のムース
(4)野菜ペースト
〇(1)緑茶
緑茶は、さらさらとしていて誤嚥しやすいため、とろみをつけるとよい。
(2)ミルクゼリー牛乳をそのまま飲むと誤嚥してしまうリスクがある場合は、とろみ剤や寒天などを加えてゼリー状にするとよい。
(3)魚のムース調理した魚をミキサーにかけ、とろみ剤を加えて作る。片栗粉やゼラチンを用いても良い。
(4)野菜ペースト野菜を加熱、調味してフードプロレッサーやミキサーにかけ野菜ペーストにする。
例えば、青菜などは薄くてのどに張り付きやすいため、誤嚥しやすい。
スポンサーリンク