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33-80 ビタミンCに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1)体内に蓄積しやすい。
(2)還元作用を持つ。
(3)非ヘム鉄の吸収を抑制する。
(4)欠乏すると、血液凝固が亢進する。
(5)腸内細菌によって合成される。
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33-80 ビタミンCに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1)体内に蓄積しやすい。
(2)還元作用を持つ。
(3)非ヘム鉄の吸収を抑制する。
(4)欠乏すると、血液凝固が亢進する。
(5)腸内細菌によって合成される。
〇(2)還元作用を持つ。
(3)非ヘム鉄の吸収を促進する。たんぱく質やビタミンC(アスコルビン酸)は非ヘム鉄の吸収を促進する。
関連リンク:鉄の吸収機構と貧血、食事療法~ヘム鉄と非ヘム鉄の吸収の違い~
(4)欠乏すると、血液凝固が低下する。ビタミンCの欠乏は、壊血病の原因となる。
ビタミンCが欠乏することにより、コラーゲンの合成障害や血管壁や皮膚の強度低下が起こる。
腸内細菌によって合成できるものには、ビタミンB2、B6、B12や葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンKなどがある。
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