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30-96 高齢者の口腔機能と栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
（１）そしゃく機能に障害のある者は、誤嚥しやすい。
（２）水やお茶などは誤嚥しにくい。
（３）酸味の強い食べ物は、誤嚥しやすい
（４）凝集性は、嚥下調整食の物性指標である。
（５）嚥下障害は、低栄養のリスク因子である。
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30-96 高齢者の口腔機能と栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
（１）そしゃく機能に障害のある者は、誤嚥しやすい。
（２）水やお茶などは誤嚥しにくい。
（３）酸味の強い食べ物は、誤嚥しやすい
（４）凝集性は、嚥下調整食の物性指標である。
（５）嚥下障害は、低栄養のリスク因子である。
〇（１）そしゃく機能に障害のある者は、誤嚥しやすい。
（２）水やお茶などは粘り気がなく、誤嚥しやすい。
〇（３）酸味の強い食べ物は、誤嚥しやすい
〇（４）凝集性は、嚥下調整食の物性指標である。
〇（５）嚥下障害は、低栄養のリスク因子である。
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