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36-89 母乳と調乳に関する記述である。

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36-89 母乳と調乳に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

⑴ 人乳は、牛乳よりカゼイン含量が多い。

⑵ 人乳は、牛乳より飽和脂肪酸含量が多い。

⑶ 初乳は、成熟乳より分泌型 IgA を多く含む。

⑷ エンテロバクター・サカザキ(坂崎菌)の死滅に必要な調乳温度は、50~60℃である。

⑸ 家庭での 1 回分の調乳では、終末殺菌法を用いる。

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⑴ 人乳は、牛乳よりカゼイン含量が少ない

⑵ 人乳は、牛乳より飽和脂肪酸含量が少ない

⑶ 初乳は、成熟乳より分泌型 IgA を多く含む。

⑷ エンテロバクター・サカザキ(坂崎菌)の死滅に必要な調乳温度は、70℃以上である。

⑸ 家庭での 1 回分の調乳では、無菌操作法を用いる。

 

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