36-85　日本人の食事摂取基準（2020 年版）における成人の食塩相当量の目標量に関する記述である。

36-85　日本人の食事摂取基準（2020 年版）における成人の食塩相当量の目標量に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

⑴　WHO が推奨している量とした。

⑵　日本高血圧学会が推奨している量とした。

⑶　国民健康・栄養調査における摂取量の中央値とした。

⑷　WHO が推奨している量と国民健康・栄養調査における摂取量の中央値との中間値とした。

⑸　健康日本 21（第二次）の目標値とした。

解答・解説を見る

正しいのは、〇⑷　WHO が推奨している量と国民健康・栄養調査における摂取量の中央値との中間値とした。

食塩摂取量の目標量：成人男性7.5g/日未満、成人女性6.5g/日未満

WHOは、成人に対して5g/日未満を推奨している。しかし、日本人の食事摂取基準2020年版の策定時点で日本人で5g/日未満を達成している者はごくわずかであり、実現可能性が低いため国民健康・栄養調査における摂取量の中央値との中間値とした。

参考資料

厚生労働省. 日本人の食事摂取基準2020年版. p269.

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