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36-137 わが国の公衆栄養活動の歴史に関する記述である。

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36-137 わが国の公衆栄養活動の歴史に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

⑴ 海軍の脚気対策は、森林太郎による。

⑵ 私立栄養学校の最初の設立は、鈴木梅太郎による。

⑶ 第二次世界大戦前の栄養行政は、栄養改善法による。

⑷ 1945 年の東京都民栄養調査の実施は、連合国軍総司令部(GHQ)の指令による。

⑸ ララ物資の寄贈は、国連世界食糧計画(WFP)による。

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⑴ 海軍の脚気対策は、高木兼寛(1849-1920)による。

海軍軍医であった高木兼寛は、白米と少量のおかずが中心だった海軍の食事に洋食を取り入れ、脚気の克服に貢献した¹。

森鴎外(本名:森林太郎,1862-1922)も同様に軍医であったが、高木の脚気対策に痛烈な批判を示していた²。

⑵ 私立栄養学校の最初の設立(1914年)は、佐伯矩による。

⑶ 第二次世界大戦後(1939-1945年)の栄養行政は、栄養改善法による。

栄養改善法が制定されたのは1952(昭和 27)年であり、第二次世界大戦後である。

⑷ 1945 年の東京都民栄養調査の実施は、連合国軍総司令部(GHQ)の指令による。

⑸ ララ物資の寄贈(1946~1952年頃)は、アジア救援公認団体による支援で、主にアメリカの宗教団体や社会事業組織の支援により実現した。

国連世界食糧計画(WFP)の発足は1963年で、ララ物資の寄贈があった期間より後である。

 

参考資料

1 農林水産省. 脚気撲滅への挑戦. https://www.maff.go.jp/j/meiji150/eiyo/02.html. 2022年3月9日閲覧.

2 大井 玄. 軍医森林太郎と脚気. https://www.fuanclinic.com/ooi_h/ooi_q57.htm. 2022年3月9日閲覧.

 

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