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34-76 脂溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
（１）ビタミン A は、消化管からのカルシウム吸収を促進する。
（２）カロテノイドは、抗酸化作用をもつ。
（３）ビタミン D は、血液凝固に関与している。
（４）ビタミン E は、核内受容体に結合する。
（５）ビタミン K は、視覚機能に関与している。
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34-76 脂溶性ビタミンに関する記述である。
タグ:34-基礎栄養学
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34-76 脂溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
（１）ビタミン A は、消化管からのカルシウム吸収を促進する。
（２）カロテノイドは、抗酸化作用をもつ。
（３）ビタミン D は、血液凝固に関与している。
（４）ビタミン E は、核内受容体に結合する。
（５）ビタミン K は、視覚機能に関与している。
ビタミンDの不足は、成人では骨粗しょう症、小児ではくる病のリスクを高める。
ビタミンDが豊富に含まれる食品には、牛レバーや卵黄、チーズなどがある。
また、食品から得られるのは、ビタミン D2 とビタミン D3である。
〇（２）カロテノイドは、抗酸化作用をもつ。
（３）ビタミンKは、血液凝固に関与するビタミンであり、欠乏すると血液凝固遅延を引き起こす。 （４）ビタミンDやビタミンAは、核内受容体に結合する。 （５）ビタミンAは、視覚機能に関与している。ビタミンAの主な欠乏症は夜盲症である。
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