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追試25-172　給食トータルシステムを構築するサブシステムのうち、支援システムに分類されるシステムである。

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追試25-172　給食トータルシステムを構築するサブシステムのうち、支援システムに分類されるシステムである。正しいのはどれか。

(1)　会計・原価管理システム

(2)　栄養・食事管理システム

(3)　生産(調理)管理システム

(4)　提供管理システム

(5)　品質管理システム

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〇⑴給食トータルシステムを構築するサブシステムは2種類あり、直接給食を作ることの業務に関わる「実働システム」と、直接は関わらないが給食を作る上で必要な「支援システム」の2つに分かれる。会計・原価管理システムは、直接は関わらないが必要な業務のため、支援システムに当たるので正しい。

⑵栄養・食事管理システムは、実働システムである。

⑶生産(調理)管理システムは、実働システムである。

⑷提供管理システムは、実働システムである。

⑸品質管理システムは、実働システムである。

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