■ 管理栄養士国家試験解説
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24-食べ物と健康
24-62 生産条件と食品成分に関する記述である。
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24-食べ物と健康
24-63 加工食品と凝固に関与する成分の組合せである。
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24-食べ物と健康
24-57 でん粉の老化に関する記述である。
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24-食べ物と健康
24-61 食品の表示に関する記述である。
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24-食べ物と健康
24-51 いも類に関する記述である。
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24-51 いも類に関する記述である。
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24-52 藻類に関する記述である。
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24-53 魚介類に関する記述である。
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24-54 食品の嗜好成分に関する記述である。
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24-食べ物と健康
24-55 オリゴ糖とそれに含まれる糖の組合せである。
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24-食べ物と健康
24-56 アミノカルボニル反応に関する記述である。
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24-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
24-49 食物アレルギーに関する記述である。
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24-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
24-50 大球性正色素性貧血をきたす疾患である｡
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24-1 公衆衛生の歴史に関する記述である。
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24-社会・環境と健康
24-2 食品安全委員会に関する記述である｡
