■ 管理栄養士国家試験解説
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26-食べ物と健康
26-58 トランス型不飽和脂肪酸に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-59 カンピロバクターとそれによる食中毒に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-60 自然毒による食中毒に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-61 牛海綿状脳症(BSE)に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-62 放射性物質に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-63 食品添加物に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-64 食品衛生管理に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-65 遺伝子組換え食品の表示に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-66 食品の健康・栄養関連の表示に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-67 特定保健用食品の表示に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-68 特別用途食品に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-69 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。
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26-食べ物と健康
26-70 食品の加工に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-71 食品の保存に関する記述である。
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26-食べ物と健康
26-72 食品の容器包装に関する記述である。
