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27-給食経営管理論
27-183 学校給食における食材料管理に関する記述である。
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27-給食経営管理論
27-184 給食の生産・提供システムに関する記述である。
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27-給食経営管理論
27-185 給食施設において予測される事故・事例とその防止対策の組合せである。
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27-給食経営管理論
27-186 ハンバーグ調理の作業工程時に想定される危害と、その対応の組合せである。
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27-給食経営管理論
27-187大量調理施設衛生管理マニュアルに基づいた施設設備の衛生管理に関する記述である。
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27-給食経営管理論
27-188 病院給食施設の災害時対策に関する記述である。
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27-給食経営管理論
27-189特定給食施設における調理室の設備に関する記述である。
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27-給食経営管理論
27-190 病院給食における人事管理に関する記述である。
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27-応用力試験
27-191,192上記の表から読みとることのできる、B県全体と比較したA町の地域診断に関する記述である。
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27-応用力試験
27-193,194 日本人の主食であるご飯に関する記述である。
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27-応用力試験
27-195,196 9月に学校給食を食べた児童に発熱、下痢、嘔吐の症状が確認された。
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27-社会・環境と健康
27-5 A地域における年齢階級別人口と1年間の死亡数、並びに基準集団の年齢階級別人口を表に示した。
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28-社会・環境と健康
28-11 喫煙に関する記述である。
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28-社会・環境と健康
28-12 飲酒に関する記述である。
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28-社会・環境と健康
28-13 平成20年以降の国民健康・栄養調査結果における、成人男女別のメタボリックシンドロームが強く疑われる者の割合
