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33-109 栄養教育前に実施するアセスメントの項目例とその調査方法の組合せである。

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    33-109 栄養教育前に実施するアセスメントの項目例とその調査方法の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

    (1)腹囲―――――――――――臨床検査
    (2)1日のエネルギー消費量――文献調査
    (3)栄養成分表示の活用状況――食事調査
    (4)栄養情報の入手可能性―――質問紙調査
    (5)健康観――――――――――観察法

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    (1)腹囲は、身体計測によって調査する。

    (2)1日のエネルギー消費量の調査方法には、直接熱量測定法や間接熱量測定法、メッツを用いた計算方法などがある。

    (3)栄養成分表示の活用状況は、質問紙調査や聞き取りによって把握する。

    (4)栄養情報の入手可能性は、質問紙調査によって把握する。

    (5)健康観は、質問紙調査や聞き取りによって把握する。

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