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32-基礎栄養学

32-82 水の出納に関する記述である。

32-82 水の出納に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)栄養素1g当たりの代謝水は、脂質が最も少ない。 (2)不可避尿量は、摂取した水分量に影響される。 (3)不感蒸泄では、水のみが失われる。 (4)1日に必要な水分摂取の最低量は、不可避尿量と随意尿(可避尿)量の合計である。 (… 続きを読む »32-82 水の出納に関する記述である。

32-81 カルシウムと鉄の吸収に関する記述である。

32-81 カルシウムと鉄の吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)カルシウムの吸収は、脂肪により促進する。 (2)カルシウムの吸収は、リンにより促進する。 (3)カルシウムの吸収は、フィチン酸により促進する。 (4)ヘム鉄の吸収は、ビタミンCにより促進する。 (5)非ヘム鉄の吸… 続きを読む »32-81 カルシウムと鉄の吸収に関する記述である。

32-80 血液中のカルシウム濃度の変化とその応答に関する記述である。

32-80 血液中のカルシウム濃度の変化とその応答に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)カルシウム濃度が低下すると、カルシトニンの分泌が高まる。 (2)カルシウム濃度が低下すると、活性型ビタミンDの産生が高まる。 (3)カルシウム濃度が低下すると、腎臓におけるカルシウムの再吸収が抑… 続きを読む »32-80 血液中のカルシウム濃度の変化とその応答に関する記述である。

32-79 ビタミンに関する記述である。

32-79 ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)ビタミンAは、エネルギー代謝に補酵素として作用する。 (2)ビタミンEの必要量は、飽和脂肪酸摂取の増加時に高まる。 (3)吸収されたビタミンB1の余剰分は、糞中に排泄される。 (4)ビタミンB6は、生体内の酸化還元… 続きを読む »32-79 ビタミンに関する記述である。

32-78 ビタミンの構造と機能に関する記述である。

32-78 ビタミンの構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)β-カロテンは、小腸でロドプシンに変換される。 (2)活性型ビタミンDは、細胞膜上の受容体と結合する。 (3)ビタミンEは、LDLの酸化を防ぐ。 (4)ビタミンB12は、分子内にモリブデンをもつ。 (5)酸化型ビ… 続きを読む »32-78 ビタミンの構造と機能に関する記述である。

32-76 食物繊維と難消化性糖質に関する記述である。

32-76 食物繊維と難消化性糖質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)不溶性食物繊維は、血圧を上昇させる。 (2)水溶性食物繊維は、大腸内pHを上昇させる。 (3)難消化性糖質は、インスリンの分泌を促進させる。 (4)難消化性糖質の過剰摂取は、便秘を引き起こす。 (5)有用菌増殖… 続きを読む »32-76 食物繊維と難消化性糖質に関する記述である。

32-77 脂質の体内代謝と臓器間輸送に関する記述である。

32-77 脂質の体内代謝と臓器間輸送に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)ホルモン感受性リパーゼは、食後に活性化される。 (2)カイロミクロンは、門脈経由で肝臓に運ばれる。 (3)リポたんぱく質は、粒子の外側に疎水成分をもつ。 (4)LDLの主なアポたんぱく質は、アポA1である。… 続きを読む »32-77 脂質の体内代謝と臓器間輸送に関する記述である。

32-75 血糖とその調節に関する記述である。

32-75 血糖とその調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)グルコースの筋肉組織への取込は、インスリンにより促進される。 (2)グルカゴンは、筋肉グリコーゲンの分解を促進する。 (3)組織重量当たりのグリコーゲン量は、肝臓より筋肉の方が多い。 (4)コリ回路では、アミノ酸からグ… 続きを読む »32-75 血糖とその調節に関する記述である。

32-74 たんぱく質の栄養に関する記述である。

32-74 たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)食品たんぱく質の栄養価は、アミノ酸の総量で決まる。 (2)アミノ酸価は、食品たんぱく質中の理想的な可欠(非必須)アミノ酸量を示す。 (3)制限アミノ酸が複数ある食品に、第一制限アミノ酸のみを加えると、栄養価… 続きを読む »32-74 たんぱく質の栄養に関する記述である。

32-73 アミノ酸代謝の臓器差に関する記述である。

32-73 アミノ酸代謝の臓器差に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1)イソロイシンは、主に骨格筋で代謝される。 (2)バリンは、主に肝臓で代謝される。 (3)グルタミン酸は、小腸で代謝される。 (4)腎臓では、グルタミンからアンモニアが産生される。 (5)フィッシャー… 続きを読む »32-73 アミノ酸代謝の臓器差に関する記述である。

32-71 消化管ホルモンに関する記述である。

32-71 消化管ホルモンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)ガストリンの分泌は、胃に食塊が入ると抑制される。 (2)ガストリンの分泌は、セクレチンによって促進される。 (3)セクレチンの分泌は、十二指腸内H+濃度の上昇によって抑制される。 (4)コレシストキニンの分泌… 続きを読む »32-71 消化管ホルモンに関する記述である。

32-70 栄養の定義、栄養と健康・疾患に関する記述である。

32-70 栄養の定義、栄養と健康・疾患に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1)栄養とは、生物が生命を維持するために摂取すべき物質のことをいう。 (2)栄養素には、生体内において他の栄養素に変換されるものがある。 (3)欠乏症は、潜在的な欠乏状態を経て生じる。 (4)エネル… 続きを読む »32-70 栄養の定義、栄養と健康・疾患に関する記述である。