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31-70 栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。
（１）リービッヒ（Liebig）は、窒素定量法を確立した。
（２）マッカラム（McCollum）は、エネルギー換算係数を提唱した。
（３）フンク（Funk）は、ビタミンKを発見した。
（４）クレブス（Krebs）は、膵臓にリパーゼが存在することを発見した。
（５）鈴木梅太郎は、抗脚気因子を発見した。
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31-70 栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。
（１）リービッヒ（Liebig）は、窒素定量法を確立した。
（２）マッカラム（McCollum）は、エネルギー換算係数を提唱した。
（３）フンク（Funk）は、ビタミンKを発見した。
（４）クレブス（Krebs）は、膵臓にリパーゼが存在することを発見した。
（５）鈴木梅太郎は、抗脚気因子を発見した。
（１）窒素定量法及びケルダール法は、ヨハン・ケルダールによって確立された。
（２）アトウォーターは、エネルギー換算係数を提唱した。
（３）フンク（Funk）は、脚気の治療に有効な因子を見つけビタミンと命名した。
（４）クレブス（Krebs）は、TCAサイクルを発見した。
ベルナール(Bernard)は、膵臓にリパーゼが存在することを発見した。
〇（５）鈴木梅太郎は、抗脚気因子を発見した。
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