30-95　高齢者の栄養管理に関する記述である。

〇（１）褥瘡の予防では、体位変換が有効である。
　長時間同じところに圧力が加わると、褥瘡の発生の原因となる。

（２）フレイルティ（虚弱）の予防では、徐脂肪体重を増加させる。
　※徐脂肪体重とは、体脂肪をの除いた筋肉、内臓器官、骨など。

〇（３）変形性膝関節症では、肥満がリスク因子となる。

（４）便秘の予防では、水分摂取を十分に、こまめに行う。

（５）骨粗鬆症の予防では、カルシウムやビタミンDを多く含む食品を摂取する。
　※リンも、その80％は歯や骨に存在し、骨格の重要な構成要素であるが、リンを摂取しすぎるなどして、カルシウムとリンの摂取量のバランスがくずれると、骨から溶け出すカルシウム量が増加し骨粗鬆症の原因となる。