29-114 食環境整備において、加工食品表示について栄養教育を実施する際の説明である。


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29-114 食環境整備において、加工食品表示について栄養教育を実施する際の説明である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)消費期限は、品質保持が期待できる期限を示した表示です。
(2)賞味期限は、その期限内に食べることを定めた表示です。
(3)ナトリウム1,000mgの食塩相当量は、1gになります。
(4)アレルギー表示の特定原材料として、5品目が定められています。
(5)「熱量ゼロ」と表示されていても、0 kcalとは限りません。

解答・解説を見る

(1)消費期限は、その期限内に食べることを定めた表示です。
  消費期限…比較的劣化の速い食品に適用される。

(2)賞味期限は、品質保持が期待できる期限を示した表示、美味しく食べられる期間です。

(3)ナトリウム1,000mgの食塩相当量は、2.54gになります。

(4)アレルギー表示の特定原材料として、7品目が定められています。

(5)「熱量ゼロ」と表示されていても、0 kcalとは限りません。


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