【午前の部】
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28-74 海藻類の調理に関する記述である。
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28-75 献立作成に関する記述である。
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28-76 栄養学の歴史に関する記述である。
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28-77 摂食の調節に関する記述である。
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28-78 消化管ホルモンの分泌と働きに関する記述である。
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28-79 消化と吸収に関する記述である。
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28-80 たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。
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28-81 たんぱく質の栄養に関する記述である。
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28-82 糖質の栄養に関する記述である。
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28-83 食後の脂質代謝に関する記述である。
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28-84 コレステロールと胆汁酸の代謝に関する記述である。
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28-85 ビタミンに関する記述である。
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28-86 カルシウムの吸収と代謝に関する記述である。
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28-87 鉄の代謝と栄養に関する記述である。
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28-88 水と電解質に関する記述である。
