36-150 日本人の食事摂取基準（2020 年版）に基づいた集団の食事摂取状況の評価に関する記述である。

 

⑴　エネルギー摂取量の過不足の評価には、BMI の分布が目標とする範囲外にある者の割合を算出する。

⑵　栄養素の摂取不足の評価では、推定平均必要量を下回る者の割合を算出する。

RDA（推奨量）は、推定平均必要量を補助する目的で用いられる。

⑶　AI（目安量）は、推定平均必要量・推奨量を算定するのに十分な科学的根拠が得られない場合に、ある性・年齢階級に属する人々が、良好な栄養状態を維持するのに十分な量である。 集団における摂取量の中央値が目安量以上の場合は不足者の割合は少ないと判断できるが、摂取量の中央値が目安量未満の場合には判断できない。

〇⑷　栄養素の過剰摂取の評価では、摂取量が UL（耐上限量） を上回る者の割合を算出する。

⑸　生活習慣病の発症予防を目的とした評価では、摂取量の分布から、目標量の範囲を逸脱する者の割合を算出する。

DG（目標量）は、生活習慣病の発症予防を目的とした評価に用いる。

 

 

略称一覧

• 推定平均必要量（estimated average requirement: EAR）
• 推奨量（recommended dietary allowance: RDA）
• 目安量（adequate intake: AI）
• 目標量（tentative dietary goal for preventing life-style related diseases: DG）
• 上限量（tolerable upper intake level: UL）

 

参考

厚生労働省, 日本人の食事摂取基準2020年版.