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32-87 日本人の食事摂取基準(2015年版)における、ビタミンの耐容上限量(UL)に関する記述である。

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    32-87 日本人の食事摂取基準(2015年版)における、ビタミンの耐容上限量(UL)に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

    (1)ビタミンAでは、カロテノイドを含む。
    (2)ビタミンEでは、α-トコフェロール以外のビタミンEを含む。
    (3)ナイアシンでは、ナイアシン当量としての量で設定されている。
    (4)ビタミンB6では、食事性ビタミンB6としての量で設定されている。
    (5)葉酸では、プテロイルモノグルタミン酸としての量で設定されている。

    解答・解説を見る

    (1)ビタミンAでは、カロテノイドを含まない。

     推奨量においては、カロテノイドを含む。

    (2)ビタミンEでは、α-トコフェロールについて算定しており、α-トコフェロール以外のビタミンEは含んでいない。

    (3)ナイアシンでは、ニコチンアミドの mg 量としての量で設定されている。

    (4)ビタミンB6では、ピリドキシンとしての量で設定されている。

    (5)葉酸では、プテロイルモノグルタミン酸としての量で設定されている。

    「日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要」を参考に作成。

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