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- 51 米に関する記述である。正しいのはどれか。
- 52 牛乳の成分に関する記述である。正しいのはどれか。
- 53 アミノ酸に関する記述である｡ [ ]に入る組合せとして、正しいのはどれか。
- 54 油脂の脂肪酸成分に関する記述である。正しいのはどれか。
- 55 ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。
- 56 食品とその色素成分の組合せである。正しいのはどれか。
- 57 栄養成分・熱量の強調表示に関する記述である。誤っているのはどれか。
- 58 特別用途食品に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。
- 59 ｢アレルギー物質を含む食品の原材料表示｣ (以下｢アレルギー表示｣)に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。
- 60 缶詰に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。
- 61 食肉とその加工に関する記述である。正しいのはどれか。
- 62 食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。
- 63 食品の保存と流通に関する記述である。正しいのはどれか。
- 64 湿式加熱に関する記述である。正しいのはどれか。
- 65 米の調理に関する記述である。正しいのはどれか。
- 66 食品とその物性の組合せである。正しいのはどれか。
- 67 ｢五訂増補日本食品標準成分表｣に関する記述である。正しいのはどれか。
- 68 ｢五訂増補日本食品標準成分表｣の収載食品に関する記述である。正しいのはどれか。
- 69 健康な個人を対象とした献立作成に関する記述である。正しいのはどれか。
- 70 食中毒に関する記述である。正しいのはどれか。
- 71 大腸菌群に関する記述である。正しいのはどれか。
- 72 下記の表示のあるお弁当を200名が食べたところ、12時間後に60名が下痢と共に下腹部の腹痛を訴えた。この原因として考えられるのはどれ73 油脂の酸化に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。
- 73 油脂の酸化に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。
- 74 食品添加物に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。
-
75 食品の安全性に関する記述である。正しいのはどれか。
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