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28-19 脂質についての記述である。正しいのはどれか。
（1）オレイン酸は、必須脂肪酸である。
（2）アラキドン酸は、多価不飽和脂肪酸である。
（3）リノール酸は、n-9系の必須脂肪酸である。
（4）脂肪酸とグリセロールの結合をグリコシド結合という。
（5）ホスファチジルコリンは、構成成分に糖を含む複合脂質である。
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28-19 脂質についての記述である。
タグ:28-栄養士実力認定試験
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28-19 脂質についての記述である。正しいのはどれか。
（1）オレイン酸は、必須脂肪酸である。
（2）アラキドン酸は、多価不飽和脂肪酸である。
（3）リノール酸は、n-9系の必須脂肪酸である。
（4）脂肪酸とグリセロールの結合をグリコシド結合という。
（5）ホスファチジルコリンは、構成成分に糖を含む複合脂質である。
（1）オレイン酸は、必須脂肪酸ではない。
必須脂肪酸には、リノール酸、リノレン酸、α−リノレン酸がある。
〇（2）アラキドン酸は、多価不飽和脂肪酸（n-6系）である。
（3）リノール酸は、n-6系の必須脂肪酸である。
（4）脂肪酸とグリセロールの結合をエステル結合という。
（5）ホスファチジルコリンは、構成成分に糖を含まない。
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