28-栄養士実力認定試験

28-16　ヒトの細胞の構造と機能についての記述である。正しいのはどれか。 （1）リボソームでは、解糖系の反応が進行する。 （2）粗面小胞体では、脂肪酸のβ-酸化が行われる。 （3）ゴルジ体では、たんぱく質の合成が行われる。 （4）細胞膜は、たんぱく質の二重層からなる。 （5）ミトコンドリ… 続きを読む »28-16　ヒトの細胞の構造と機能についての記述である。

28-11　ホルモンの分泌についての記述である。正しいのはどれか。 （1）血中カルシウム値の低下は、カルシトニンの分泌を促進する。 （2）血糖値の低下は、インスリンの分泌を促進する。 （3）ストレスに曝露されると、糖質コルチコイドの分泌が増加する。 （4）血漿浸透圧が上昇すると、バソプレシンの分泌が… 続きを読む »28-11　ホルモンの分泌についての記述である。

28-12　感覚器についての記述である。正しいのはどれか。 （1）硝子体は、虹彩の直後にある両面凸のレンズである。 （2）水晶体の前面にある虹彩は、眼球内に入る光量を調節する。 （3）鼓膜で受けた音波は、ツチ骨、アブミ骨、キヌタ骨の順に伝わる。 （4）特殊感覚は、全身の皮膚と運動器で検知される。 （… 続きを読む »28-12　感覚器についての記述である。

28-13　呼吸についての記述である。正しいのはどれか。 （1）呼吸運動を調節する中枢は、小脳にある。 （2）血液のpH低下は、呼吸運動を抑制する。 （3）安静呼吸時の胸腔内圧は、陰圧である。 （4）正常の呼吸では、吸息期が長く、呼息期が短い。 （5）安静時の吸息運動は、横隔膜と外肋間筋の弛緩による… 続きを読む »28-13　呼吸についての記述である。

28−14　筋肉についての記述である。正しいのはどれか。 （1）骨格筋の筋原線維は、太いアクチンフィラメントと細いミオシンフィラメントからなる。 （2）筋収縮は、細胞内のカルシウムイオン濃度上昇が引き金となる。 （3）直立姿勢の保持は、主に筋肉の等張性収縮による。 （4）筋肉は屈曲運動を… 続きを読む »28-14　筋肉についての記述である。

28-17　アミノ酸とたんぱく質の構造についての記述である。正しいのはどれか。 （1）メチオニンは、芳香族アミノ酸である。 （2）グリシンには、光学異性体であるD型とL型がある。 （3）たんぱく質を構成する20種類のアミノ酸は、β-アミノ酸である。 （4）たんぱく質の一次構造とは、アミノ酸… 続きを読む »28-17　アミノ酸とたんぱく質の構造についての記述である。

28-18　酵素についての記述である。正しいのはどれか。 （1）酵素は、化学反応の活性化エネルギーを高める。 （2）ミカエリス定数（Km）が同じ酵素をアイソザイムという。 （3）至適温度は、酵素反応の速度が最も遅い温度である。 （4）ペプシンの至適pHは、2前後である。 （5）律速酵素は、代謝過程の… 続きを読む »28-18　酵素についての記述である。

28-20　生体エネルギーについての記述である。正しいのはどれか。 （1）ATPの合成は、摂取したエネルギー源を同化する過程で起こる。 （2）電子伝達系において電子は、最終的に二酸化炭素に渡される。 （3）グルコースの嫌気的代謝によって生じるATPは、好気的代謝よりも多い。 （4）解糖系では、酸化的… 続きを読む »28-20　生体エネルギーについての記述である。

28-19　脂質についての記述である。正しいのはどれか。 （1）オレイン酸は、必須脂肪酸である。 （2）アラキドン酸は、多価不飽和脂肪酸である。 （3）リノール酸は、n-9系の必須脂肪酸である。 （4）脂肪酸とグリセロールの結合をグリコシド結合という。 （5）ホスファチジルコリンは、構成成分に糖を含… 続きを読む »28-19　脂質についての記述である。

28-21　代謝についての記述である。正しいのはどれか。 （1）五大栄養素は、すべてエネルギーとなる。 （2）糖質代謝の特徴は、窒素の処理である。 （3）クエン酸回路は、三大栄養素に共通した代謝経路である。 （4）三大栄養素に共通する代謝中間体は、ピルビン酸である。 （5）脂肪酸は、糖質へ変換される… 続きを読む »28-21　代謝についての記述である。

28-23　核酸とその構成成分についての記述である。正しいのはどれか。 （1）ヌクレオチドは、五炭糖、リン酸、塩基の3要素から構成される。 （2）ヌクレオシドは、ヌクレオチドから塩基がはずれた物質である。 （3）DNAにはリボースが、RNAにはデオキシリボースが含まれる。 （4）アデニンは、ピリミジ… 続きを読む »28-23　核酸とその構成成分についての記述である。

28-22　アミノ酸についての記述である。正しいのはどれか。 （1）ロイシンは、糖原性アミノ酸である。 （2）トリプトファンは、分枝鎖アミノ酸である。 （3）たんぱく質を構成するアミノ酸は、D型である。 （4）アラニンは、必須アミノ酸である。 （5）オルチニンは、尿素サイクルの中間代謝物質である。