28-19　脂質についての記述である。

（1）オレイン酸は、必須脂肪酸ではない。

　必須脂肪酸には、リノール酸、リノレン酸、α−リノレン酸がある。

〇（2）アラキドン酸は、多価不飽和脂肪酸（n-6系）である。

（3）リノール酸は、n-6系の必須脂肪酸である。

（4）脂肪酸とグリセロールの結合をエステル結合という。

（5）ホスファチジルコリンは、構成成分に糖を含まない。