第31回(2017, H29)
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31-給食経営管理論
31-174 給食の生産・提供システムとその特徴の組合せである。
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31-基礎栄養学
31-83 エネルギー代謝の測定に関する記述である。
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31-公衆栄養学
31-157 図はA保健所管内の地図である。B市の南部には鉄道の駅があり、また、市全域の路線バス網も発達している。
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31-応用力試験
31-197,198 単独調理場方式のK小学校で働く管理栄養士である。
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31-応用力試験
31-188,189 K保健所で働く管理栄養士である。管内の特定給食施設の指導・支援を担当している。
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31-応用力試験
31-195,196 K介護老人保健施設に勤務する管理栄養士である。食事時間には、入所者のミールラウンドを行い、栄養管理のための情報収集を行っている。
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31-応用力試験
31-192,193,194 リハビリテーション病院に勤務する管理栄養士である。入院患者の栄養管理を行っている。
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31-応用力試験
31-199,200 A市役所に勤務する管理栄養士である。大規模災害発生時の危機管理として…
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31-応用力試験
31-190,191 K病院に勤務する管理栄養士である。消化器内科病棟を担当して、入院患者の栄養管理を行っている。
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31-応用力試験
31-183,184 K大学に勤務する管理栄養士の資格を持つ教員である。学生支援部から学生の食生活改善のための事業を依頼された。
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31-臨床栄養学
31-139 胃瘻を施行している患者に経口移行のため嚥下訓練を開始する。
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31-臨床栄養学
31-121 80歳、男性。脳梗塞を発症し入院、嚥下障害が認められた。
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31-応用力試験
次の文を読み「181」、「182」に答えよ。 単独調理場方式のK小学校に勤務する管理栄養士である。学校に対して、Aさんの保護者から給食についての相談があった。
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31-給食経営管理論
31-179 500食規模のA給食施設において、焼き魚、お浸し、みそ汁、白飯という献立を予定していた。
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31-給食経営管理論
31-180 給食業務に関わるパートタイム労働者（短時間労働者）に関する記述である。
