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36-18 糖質に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ ガラクトースは、非還元糖である。
⑵ フルクトースは、ケトン基をもつ。
⑶ スクロースは、グルコース 2 分子からなる。
⑷ アミロースは、分枝状構造をもつ。
⑸ グリコーゲンは、ヘテロ多糖である。
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36-18 糖質に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ ガラクトースは、非還元糖である。
⑵ フルクトースは、ケトン基をもつ。
⑶ スクロースは、グルコース 2 分子からなる。
⑷ アミロースは、分枝状構造をもつ。
⑸ グリコーゲンは、ヘテロ多糖である。
⑴ ガラクトースは、還元糖である。
還元糖:ブドウ糖(グルコース)、果糖(フルクトース)、麦芽糖(マルトース)、ガラクトースなど
非還元糖:トレハロース、スクロースなど
〇⑵ フルクトースは、ケトン基をもつ。
⑶ スクロースは、グルコースとフルクトースからなる。類似問題
⑷ アミロースは、分枝状構造をもたない。分岐状構造をもつのは、アミロペクチンである。 ⑸ グリコーゲンは、ホモ多糖である。
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